Nieuwsgierig naar de fascinerende wereld van kippen en eieren? We hebben 55 interessante feiten over eieren verzameld om een aantal veelgestelde vragen te beantwoorden en dieper in te gaan op verschillende aspecten van eierproductie, eivariaties en de rol van hanen in het proces.

 

Kippen en eieren

• Vrouwelijke kippen, die in hun eerste jaar hennen worden genoemd, beginnen meestal eieren te leggen als ze ongeveer 20 weken oud zijn.
• Verschillende kippenrassen hebben verschillende legpatronen: sommige produceren dagelijks eieren, andere om de dag en weer andere maar een of twee keer per week.
• Sommige individuele hennen leggen nooit eieren door factoren zoals een smal bekken of afwijkingen.
• De legroutine van kippen kan verstoord worden door factoren zoals rui, gebrek aan daglicht in de winter, extreme temperaturen, ziekte, slechte voeding, stress of onvoldoende toegang tot vers water. Als de verstorende factoren verdwenen zijn, hervatten ze meestal hun normale leggedrag.
• De meeste hennen blijven ongeveer twee jaar productief leggen voor er een daling optreedt, maar sommige hennen blijven meerdere jaren eieren leggen.
• Hennen leggen eieren ongeacht of ze een haan zijn tegengekomen; hanen zijn alleen nodig om de eieren te bevruchten.

U vindt aanvullende informatie over kippen en eieren hier.

 

Ontwikkeling van eieren en legproces

• Vrouwelijke kuikens worden geboren met onontwikkeld eigeel, eicellen genaamd. Zodra ze volgroeid zijn, wordt een eicel in de eileider losgelaten om zich te ontwikkelen.
• Een productieve kip heeft meestal eieren in verschillende stadia van ontwikkeling in haar voortplantingssysteem.
• Het duurt ongeveer 25 uur voor een ei om van de eierstok naar de opening te reizen om te worden gelegd. Gedurende deze tijd groeit de dooier, omgeven door eiwit, omsloten door een membraan en omhuld door een schaal, met als laatste stap het afzetten van pigment.
• Bevruchting treedt op als er sperma aanwezig is voordat het albumine is afgezet.
• Dooier levert voeding aan een zich ontwikkelend kuikenembryo, terwijl albumen het embryo beschermt.
• Hoewel kippen een enkele opening aan de buitenkant hebben om eieren te leggen en uit te scheiden, komen twee aparte kanalen - de eileider en de dikke darm - uit in deze cloaca. Het ei passeert de cloaca zonder in contact te komen met afvalstoffen.
• Het typische interval tussen eileg is ongeveer 25 uur.
• Hennen vermijden meestal om eieren te leggen in het donker, dus zodra hun legcyclus de schemering bereikt, wachten ze meestal tot de volgende ochtend.
• De productie van eierschalen onttrekt calcium aan het lichaam van een kip, wat resulteert in het verbleken van de kam, lellen, poten en oorlellen. Calcium moet worden aangevuld via voer, supplementen of calciumrijke grond voor kippen die naar buiten gaan. vogels.

 

Feiten over eivariaties

• Jonge hennen kunnen aanvankelijk misvormde eieren leggen, terwijl oudere hennen af en toe abnormale eieren kunnen leggen door leeftijd, stress of ziekte.
• De eerste eieren van een hen zijn kleiner dan die van de volwassen hennen.
• Termen als "scheet-ei" en "oeps-ei" verwijzen naar kleine eitjes die door de eileider gaan zonder volgroeid te worden.
• Eieren zonder schaal hebben geen schaal, maar mogelijk wel vliezen of alleen dooier en eiwit.
• "Dubbele eieren" of "ei in een ei" ontstaan wanneer een ei met een schaal wordt ingesloten door het volgende ei in de eileider, dat ook een schaal vormt.
• "Dubbele dooiers" kunnen normaal eiwit hebben met twee of meer dooiers en grotere schalen.
• "Eieren zonder wol bestaan alleen uit eiwit.
• Soms hebben eieren een gerimpelde, misvormde, ruwe, hobbelige of ongebruikelijk gekleurde schaal.
• De grootte van de eieren varieert naargelang het ras, de leeftijd en het gewicht van de hen, waarbij grotere rassen meestal grotere eieren produceren.
• De kleur van de schaal hangt af van het ras: de meeste leggen licht- tot middenbruine eieren, terwijl enkele rassen witte, donkerbruine, groene, blauwe of crèmekleurige eieren produceren. De kleur van de schaal heeft geen invloed op het binnenste van het ei.
• De intensiteit van de kleur van de schaal in eieren van één hen kan in de loop van de tijd variëren.
• Sommige eieren kunnen een kalkrijkere textuur hebben, afhankelijk van het ras of de individuele kip.

 

Nestelen en gedrag

• Hennen delen vaak nestboxen, dus het is niet nodig om er voor elke hen één te voorzien.
• Sommige kippen geven de voorkeur aan privacy als ze eieren leggen, terwijl andere kippen samen nestelen, soms opeengepakt in één hok.
• Af en toe leggen kippen eieren op aparte locaties of voegen ze zich bij anderen in een nestkast.
• Hennen kunnen het "eierlied" zingen voor of na het leggen van een ei, een vrolijke aankondiging.
• Kippen leren door het goede voorbeeld te geven, dus als je nep- of echte eieren in speciale nestboxen legt, moedig je ze aan om daar te gaan leggen.
• Ongedomesticeerde kippen kunnen buiten eieren leggen als ze niet terugkeren naar de nestbox, wat soms resulteert in verrassingskuikens.
• Kippen mogen hun eigen eieren opeten, zelfs per ongeluk gebroken eieren.
• Sommige kippen worden gewoonte-eiereneters en zulke kippen moeten uit de kudde verwijderd worden om te voorkomen dat anderen dit gedrag aanleren.
• Gaten in eieren of gebarsten eieren hoeven niet noodzakelijk te wijzen op het eten van eieren, want kippen kunnen per ongeluk eieren breken tijdens het nestelen of uit nieuwsgierigheid.
• Kippen kunnen hun eigen of andere eieren rauw of gekookt te eten krijgen, omdat ze waardevolle voeding leveren.

 

Hanen en hun rollen

• Hanen zijn in de eerste plaats nodig om eieren te bevruchten, maar ze dienen ook als bewakers, die kippen waarschuwen voor roofdieren en op zoek naar voedsel.
• Niet alle eieren zullen vruchtbaar zijn, omdat sommige hennen niet geïnteresseerd zijn in een haan, en hanen kunnen de voorkeur geven aan bepaalde hennen.
• Hennen hebben geen oestruscyclus en kunnen op elk moment paren en vruchtbare eieren produceren.
• Sperma kan drie tot vier weken levensvatbaar blijven in de eileider van een kip en meerdere eitjes bevruchten.

 

Broeden en uitbroeden

• Elk broeds kippenras kan gebruikt worden om eieren uit te broeden en kuikens van andere kippen groot te brengen.
• Broedse hennen kunnen op alle eieren gaan zitten, vruchtbaar of niet, en soms eieren van andere hennen rapen.
• Tijdens het broeden kunnen dagelijks extra eieren uit het legsel worden verwijderd, waarbij potloodlijnen worden getrokken rond de eieren die bestemd zijn voor het broeden.
• Een hen verlaat het nest dagelijks om te eten, drinken en poepen zonder de levensvatbaarheid van de eieren te beïnvloeden.
• Kippeneieren komen meestal ongeveer 21 dagen na het uitbroeden of nestelen uit, met enige variatie tussen rassen.
• Niet alle vruchtbare eieren ontwikkelen embryo's en niet alle kuikenembryo's komen met succes uit.
• Broedse hennen kunnen eieren wegduwen waarvan ze denken dat ze niet levensvatbaar zijn.

 

Feiten over ei-eigenschappen

• Een typisch vers ei bestaat uit een gele dooier, dikke en dunne lagen albumen (eiwit) en chalazae, die de dooier verankeren aan het wit.
• Een grote chalaza duidt niet op de ontwikkeling van een embryo in een ei.
• Vruchtbare eitjes hebben een zichtbaar blastoderm met een ring, terwijl onvruchtbare eitjes een vast wit schijfje hebben.
• Vruchtbare eieren zijn eetbaar en hoewel sommigen ze als voedzamer beschouwen, heeft wetenschappelijk onderzoek dit niet bevestigd.
• De kleur van de eierdooier hangt af van het dieet van de kip. Foeragerende kippen of kippen die keukenafval te eten krijgen, produceren verschillende dooierkleuren.
• Bloedvlekken en vleesvlekken in eieren zijn onschadelijke stukjes weefsel en zijn toegestaan in commerciële eieren van klasse B.
• Eieren hebben een beschermende laag die voorkomt dat bacteriën binnendringen; wassen moet vlak voor gebruik gebeuren