Är du nyfiken på den fascinerande världen av höns och ägg? Vi har samlat 55 intressanta fakta om ägg för att svara på några vanliga frågor och fördjupa oss i olika aspekter av äggproduktion, äggvariationer och tupparnas roll i processen.

 

Hönor och ägg

• Honkycklingar, som under sitt första år kallas unghöns, börjar vanligtvis lägga ägg vid cirka 20 veckors ålder.
• Olika hönsraser har varierande värpmönster, där vissa producerar ägg dagligen, andra varannan dag och vissa bara en eller två gånger i veckan.
• Vissa enskilda hönor kanske aldrig lägger ägg på grund av faktorer som smala bäcken eller anomalier.
• Hönornas värprutiner kan störas av faktorer som rötning, brist på dagsljus under vintern, extrema temperaturer, sjukdom, dålig näring, stress eller otillräcklig tillgång till färskt vatten. De återgår vanligtvis till normala värpvanor när de störande faktorerna har försvunnit.
• De flesta hönor fortsätter att värpa produktivt i ungefär två år innan det börjar avta, men vissa fortsätter att värpa ägg i flera år.
• Hönor lägger ägg oavsett om de har träffat på en tupp eller inte; tuppar är endast nödvändiga för befruktning av ägg.

Du kan hitta ytterligare information om kycklingar och ägg här.

 

Äggets utveckling och värpningsprocessen

• Honkycklingar föds med outvecklade äggulor som kallas ova. När de mognat släpps ett ägg ut i äggledaren för utveckling.
• En produktiv höna har vanligtvis ägg i olika utvecklingsstadier i sitt reproduktionssystem.
• Det tar ungefär 25 timmar för ett ägg att förflytta sig från äggstocken till äggledaren för äggläggning. Under denna tid växer gulan, omges av äggvita, omsluts av ett membran och omsluts av ett skal, med pigment som avsätts som det sista steget.
• Befruktning sker om spermier finns närvarande innan albumen avsätts.
• Gulan ger näring till ett kycklingembryo som håller på att utvecklas, medan albumen skyddar det.
• Även om hönsen har en enda yttre öppning för värpning och avföring, mynnar två separata kanaler - äggledaren och tjocktarmen - i denna kloak. Ägget passerar genom kloaken utan att komma i kontakt med avföring.
• Det typiska intervallet mellan äggläggning är cirka 25 timmar.
• Hönor undviker vanligtvis att lägga ägg i mörker, så när deras äggläggningscykel når skymningen väntar de vanligtvis till morgonen därpå.
• Äggskalsproduktionen utarmar hönans kropp på kalcium, vilket leder till att kammen, öronen, benen och örsnibbarna bleknar. Kalcium måste fyllas på genom foder, kosttillskott eller kalciumrik jord för höns som har tillgång till utomhusvistelse fåglar.

 

Fakta om äggvariationer

• Unga hönor kan till en början lägga missbildade ägg, medan äldre hönor ibland kan lägga onormala ägg på grund av ålder, stress eller sjukdom.
• De första äggen från en unghona är mindre än de som produceras när hon mognar.
• Uttryck som "pruttägg" och "oopsägg" syftar på små ägg som passerar genom äggledaren utan att nå full storlek.
• Skalfria ägg saknar skal och kan ha membran eller bara gula och vita.
• "Dubbelägg" eller "ägg i ägg" uppstår när ett ägg med skal omsluts av nästa ägg i äggledaren, som också bildar ett skal.
• "Dubbelgulare" kan ha normal äggvita med två eller fler gulor och större skal.
• "Ägg utan äggvita" består av enbart äggvita.
• Ibland kan ägg ha skrynkliga, missformade, skrovliga, ojämna eller ovanligt färgade skal.
• Äggstorleken varierar beroende på ras, ålder och hönans vikt, där större raser vanligtvis ger större ägg.
• Skalets färg beror på rasen, där de flesta lägger ljus- till mellanbruna ägg, medan några få raser producerar vita, mörkbruna, gröna, blå eller krämfärgade ägg. Skalets färg påverkar inte äggets inre.
• Skalfärgens intensitet i ägg från en höna kan variera över tid.
• Vissa ägg kan ha en mer kritaktig konsistens, beroende på ras eller enskild höna.

 

Häckning och beteende

• Hönor delar ofta på en holk, så det är onödigt att sätta upp en holk för varje höna.
• Vissa hönor föredrar att vara i fred när de värper ägg, medan andra häckar tillsammans och ibland trängs i en och samma låda.
• Ibland lägger hönorna ägg på olika platser eller tillsammans med andra i en bolåda.
• Hönor kan sjunga "äggsången" före eller efter äggläggningen, ett glatt tillkännagivande.
• Kycklingar lär sig genom exempel, så att lämna falska eller riktiga ägg i avsedda holkar kan uppmuntra dem att lägga ägg där.
• Frigående hönor kan lägga ägg utomhus om de inte återvänder till holken, vilket ibland resulterar i överraskande ungar.
• Kycklingar kan äta sina egna ägg, även ägg som gått sönder av misstag.
• Vissa kycklingar blir vanemässiga äggätare, och sådana fåglar bör tas bort från flocken för att förhindra att andra lär sig beteendet.
• Hål i ägg eller spruckna ägg behöver inte nödvändigtvis tyda på äggätande, eftersom hönor kan råka spräcka ägg under ruvningen eller av nyfikenhet.
• Kycklingar kan matas med egna eller andras ägg, antingen råa eller kokta, eftersom de ger värdefull näring.

 

Tuppar och deras roller

• Tuppar behövs främst för att befrukta ägg, men de fungerar också som väktare och varnar hönsen för Rovdjur och leta efter mat.
• Alla ägg kommer inte att vara fertila, eftersom vissa hönor kanske inte är intresserade av en tupp, och tuppar kanske föredrar vissa hönor.
• Hönor har ingen östruscykel och kan para sig och producera fertila ägg när som helst.
• Spermier kan förbli livskraftiga i en hönas äggledare i tre till fyra veckor och befrukta flera ägg.

 

Häckning och kläckning

• Alla raser av värphöns kan användas för att kläcka ägg och föda upp kycklingar från andra höns.
• Broody hönor kan sitta på alla ägg, fertila eller inte, och ibland samla ägg som lagts av andra hönor.
• Under ruvningen kan extra ägg tas bort dagligen från kopplingen, med blyertslinjer ritade runt de ägg som är avsedda för ruvning.
• En värphöna lämnar normalt boet dagligen för att äta, dricka och bajsa utan att det påverkar äggens livskraft.
• Kycklingägg kläcks vanligtvis cirka 21 dagar efter inkubation eller inläggning, med viss variation mellan raser.
• Inte alla fertila ägg utvecklar embryon, och inte alla kycklingembryon kläcks framgångsrikt.
• Brutna hönor kan stöta ut ägg som de upplever inte är livskraftiga.

 

Fakta om äggets egenskaper

• Ett typiskt färskt ägg består av en gul gula, tjocka och tunna lager av albumen (äggvita) och chalazae, som förankrar gulan till vitan.
• En stor chalaza tyder inte på embryoutveckling i ett ägg.
• Fertila ägg har ett synligt blastoderm med en ring, medan infertila ägg har en solid vit skiva.
• Fertila ägg är ätliga, och även om vissa anser att de är mer näringsrika, har vetenskaplig forskning inte bekräftat detta.
• Färgen på äggulan beror på hönans föda, och hönor som söker föda eller matas med köksrester får olika färger på äggulan.
• Blodfläckar och köttfläckar i ägg är ofarliga vävnadsbitar och får förekomma i kommersiella ägg av klass B.
• Ägg har en skyddande beläggning som förhindrar bakterieangrepp; tvättning bör ske strax före användning