Over kippen in het algemeen
De kip, wetenschappelijk bekend als Gallus domesticus, is een gedomesticeerde soort die afstamt van het rode oerwoudhoen, dat oorspronkelijk in Zuidoost-Azië voorkwam. Ze hebben zich vermengd met andere wilde junglevogelsoorten zoals het grijze junglehoen, het Ceylon junglehoen en het groene junglehoen. Volwassen mannetjes worden hanen genoemd, terwijl jongere mannetjes haantjes worden genoemd. Gecastreerde mannetjes worden kapoenen genoemd en volwassen vrouwtjes worden hennen genoemd, terwijl seksueel onvolwassen vrouwtjes hennen worden genoemd. Mensen houden kippen voor voedsel (zowel vlees als eieren) en als huisdier, en in het verleden werden ze gefokt voor hanengevechten. Kippen die worden gefokt voor het vlees worden vleeskuikens genoemd en die voor de eierproductie leghennen.
Kippen zijn wereldwijd een van de meest voorkomende gedomesticeerde dieren, met een populatie van meer dan 23,7 miljard in 2018. Ze zijn talrijker dan alle andere vogelsoorten en hebben een belangrijke culturele betekenis in mythes, folklore, religie, taal en literatuur.
Genetische studies suggereren een meervoudige moederoorsprong in Zuid-Azië, Zuidoost-Azië en Oost-Azië, waarbij de stam in Noord- en Zuid-Amerika, Europa, het Midden-Oosten en Afrika afkomstig is van het Indiase subcontinent. Kippen verspreidden zich van het oude India naar het oostelijke Middellandse Zeegebied en werden gedocumenteerd in het oude Egypte en Griekenland.
De terminologie voor kippen omvat hanen (volwassen mannetjes), hennen (volwassen vrouwtjes), biddies (pas uitgekomen kippen), kapoenen (gecastreerde mannetjes), kuikens (jonge kippen) en hennen (jonge vrouwtjes). In Australisch Engels is "chook" een informele term voor een kip, terwijl "chick" minder vaak gebruikt wordt om naar een jonge vogel te verwijzen.
De term "haan" ontstond in de 18e eeuw als eufemisme voor het woord "haan" om de seksuele connotatie te vermijden. Kippen zijn alleseters en zoeken in het wild naar zaden, insecten en kleine dieren. Hun levensduur varieert per ras. De oudste bekende kip leeft 16 jaar.
Hanen kunnen van hennen worden onderscheiden door hun kleurrijke verenkleed, terwijl beide geslachten vlezige kammen en hangende huidflappen hebben die lellen worden genoemd. Tamme kippen zijn over het algemeen niet in staat om lange afstanden te vliegen, maar kunnen wel korte vluchten maken om aan gevaar te ontsnappen of om hoger gelegen slaapplaatsen te bereiken.
